giovedì 10 ottobre 2013

Halloween Party! Inviti Mostruosi

Bene! Siamo arrivati alla prima puntata del super tutorial che vi ho promesso per lo Sweet Table di Halloween...
Pubblicherò ogni due giorni circa dei tutorial di craft e di cake design e alcune originali ricette per dolcetti fantasiosi. Alla fine vi mostrerò come allestire un mostruoso Sweet Table con tutto quello che abbiamo preparato, fornendovi anche i template da scaricare e anche qualche idea originale per l'intrattenimento dei bimbi durante la festa.

Seguitemi!

Ogni Party che si rispetti parte dall'invito...

Per questa occasione ho scelto degli inviti originali e divertenti (e semplici) da realizzare anche con i vostri bambini...

Eccoli:

zucca, mummia e frankestaein consegneranno personalmente l'invito al vostro mostruoso party...e anche una prima dolce sorpresa!

Vediamo cosa ci servirà:

rotoli di carta igienica finiti (tanti quanti inviti volete realizzare, forbici, riga, coloti, cartoncino bianco e colorato verde, arancione e nero, occhietti di zucchero. Per completare serviranno anche sacchettini di cellophane piccoli, rafia arancione, qualche caramella.

Cominciamo:

Su un foglio bianco ritagliamo la sagoma che sarà necessaria per ricoprire il rotolo di carta igienica

segna con una penna la misura dell'altezza

ritaglia
avvolgi nel rotolo
segna la misura e ritaglia
ritaglia della stessa dimensione tre rettangoli dai cartoncini colorati
avvolgi i cartoncini ritagliati di misura sul rotolo e incolla alle estremità
Cominciamo da Frankestein: dal cartoncino nero ritagliamo in modo irregolare una striscia
incolliamola ad un'estremità per realizzare i capelli. Ritagliamo una strisci più piccola per la bocca e prepariamo due occhi di zucchero
assembliamo e il primo è finito!
Ora per la zucca:
ritagliate due triangoli e una striscia irregolare dal cartoncino nero
incollate gli occhi e la bocca la rotolo arancione

Per la mummia:
ritagliate una decina di strisce di cartoncino bianco
incollate intorno al rotolo leggermente sovrapposte fino a ricoprirlo tutto
incollate due occhietti di zucchero

eccole quasi finite
Ora completiamo

in ogni rotolo inseriamo un sacchettino trasparente e riempiamolo con qualche caramella, chiudiamo poi con un pò di rafia arancione
ora stampiamo l'invito che abbiamo preparato, dovrà avere le dimensioni di una cartolina. Arrotoliamolo e fissiamolo con un nodo alla rafia.
lAVORO TERMINATO!
fatene tanti quanti bimbi vorrete invitare alla vostra fantastica e spaventosissima festa!


Vi aspetto per il prossimo tutorial!

giovedì 3 ottobre 2013

Florence Creativity 21-14 novembre 2013: i nostri corsi

Ciao!
Di seguito la locandina dei corsi che proponiamo al Florence Creativity. Una vera full immersion di cake design e paper craft! Quattro giorni, quattro diversi temi natalizi che ci ispireranno per creare decorazioni in carta e in zucchero davvero uniche!
Il nostro stand sarà un vero e proprio grande Sweet Table e ogni giorno creeremo insieme a voi, nei nostri corsi, una parte di quello che vedrete esposto.
Preparatevi  a stupire i vostri ospiti!


 A BREVE, IN QUESTA PAGINA, TUTTI I PROGRAMMI DETTAGLIATI DI OGNI CORSO
PER INFORMAZIONI SCRIVETE A MONICA@DOVECADONOLESTELLE.IT


venerdì 20 settembre 2013

Cupcake in Wonderland!

Ok...vado pazza per i personaggi di "Alice nel paese delle meraviglie"...mi piace da morire quello che evoca.
Quest'anno siamo stati qualche giorno a Disneyland e mi sono comprata ben tre spillette a tema Alice e anche una simpatica tazza...
Ieri entrando in edicola appena ho visto i fascicoli "I dolci di Benedetta" con in regalo queste tazzine in silicone ho immediatamente pensato di sovrapporle "storte" per ricordare l'ora del te del cappellaio matto...
Ho fatto l'acquisto e appena tornata a casa mi sono messa a cucinare! Prendendo ispirazione da una ricetta presente nel fascicolo (con qualche modifica però)...e, pensando al cupcake prefetito di mia figlia, ho preparato un cupcake alle fragole veramente buono!

ma quanto è adorabile questo stregatto?!?!
Ricettina!!!!!

Cupcakes in wonderland
dosi per 24 cupcakes

Ingredienti:
150 gr di burro
240 gr di zucchero
240 gr di farina con lievito
150 gr di fecola di patate
150 gr di panna acida
3 uova
1 cestino di fragole
panna montata per decorare

Procedimento
  • In una ciotola setacciare le farine e mescolare con lo zucchero
  • In una ciotola separata unire le uova alla panna acida e amalgamare bene
  • sciogliere il burro e una volta intiepidito aggiungere al composto di panna e uova
  • aggiungere la miscela di ingredienti secchi
  • mescolare con una spatola finchè il tutto non è ben amalgamato
  • aggiungere le fragole tagliate a pezzetti piccoli
  • porzionare nei porottini e infornare a 170 gradi per circa 15 minuti
  • nel frattempo preparare la glassa di panna montata alle fragole: montare la panna (zuccherata o meno a vostro piacere...io rigorosamente zuccherata) e poi delicamente incorporare una purea di fragole.
  • sfornare i cupcakes e lasciar raffreddare completamente 
  • decorare con la panna montata alle fragole e con una fragola fresca
 Domani fnirà l'estate...ma questo sole e questo caldino mi fanno ancora venir voglia di freschezza...e questo cupcake è decisamente quello che ci vuole!!!!!

Buoni pasticci!



lunedì 9 settembre 2013

Cookies!

Chocolat Chips Cookies... 





Presentata e realizzata da Giulia... 


Ingredienti per circa 36 cookies 


 260 gr di farina con lievito
5 gr bicarbonato
1 gr sale
35 gr di cornflakes
75 gr noci
225 gr burro
270 gr zucchero
1 uovo
170 gr gocce di cioccolato
170 gr gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaio di latte

Pronti...via

Per prima cosa mescoliamo insieme farina, sale e bicarbonato. Poi mettiamo da parte.

bicarbonato e sale nella farina setacciata


mescolare bene
 A questo punto una cosa divertentissima: sbricioliamo i corn flakes

mettere i corn flakes in un canovaccio pulito

richiuderlo bene

e picchiare con tanta energia!!!!
e ora che sono sbriciolati aggiungere le noci a pezzettini:


ora dobbiamo usare una planetaria...mettere il burro morbido con lo zucchero e montare...per almeno 5 minuti.


ricordandosi di ripulire bordi e fondo della planetaria ogni tanto!
quando il composto è bello mordibo aggiungere l'uovo


e il latte...


Aggiungiamo poi la miscela di farine prepararte all'inizio....amalgamiamo. Il composto ora risulterà così:
....buono ..... come si può vedere sullo sfondo!!!!

Aggiungiamo i corn flakes con le noci e mescoliamo a mano



Infine le gocce di cioccolato


mescolare con cura fino ad avere un impasto così:


ora prepariamo due teglie e con un dosa gelato formiamo delle palline distanziandole di almeno 4 cm l'una dall'altra

in questo modo verranno biscotti di circa 5/6 cm di diametro
a questo punto in forno ventilato a 175 gradi per circa 7 minuti...

quando li sfornate lasciateli raffreddare completamente prima di mangiarli...altrimenti non sono buoni!

eccola soddisfatta e innamorata delle sue creazioni!
E qui qualche idea:

in un vasetto....da regalare

...o per una golosa meranda!

Provateli....fateli con i vostri bimbi....saranno felicissimi di fare merenda con qualcosa fatto da loro!!!!!

sabato 7 settembre 2013

The Cake Show 2013

Ciaooooo...finalmente, con grande orgoglio e soddisfazione, i nostri corsi al The Cake Show - Bologna Fiere 15-16-16 Novembre 2013:


www.thecakeshow.it

Dovete assolutamente visitare il sito per scoprire tutti i fantastici ospiti di questa spettacolare edizione!
Pasticceria, cake designer internazionali e nazionali di grande rilievo, dimostrazioni gratuite, tantissimi espositori e fantastiche competition...e poi naturalmente NOI!!!!!
Insomma il Paese delle Meraviglie per chi come me ama lo zucchero, le cose belle e il fatto a mano!

Ora vi racconto un pò i nostri corsi: come sapete la mia collaborazione con Daniela continua orami da un pò con grande soddisfazione e in questa trova espressione quello che più mi piace. Per questo in questa edizione del The Cake Show proponiamo non solo cake design... 

Gimgerbread Christmas Sweet Table

Sweet Table
Cosa Impareremo:
In questo corso le insegnanti allestiranno da zero una Sweet Table dando gli strumenti necessari per creare degli allestimenti fai-da-te.Si analizzeranno alcuni punti teorici che verranno poi messi in pratica nell’allestimento:
• layout e composizione
• come presentare i propri dessert in modo originale ed estetico
• quali dolci e quali decorazioni
• sfondi, oggetti di scena, tema
• alcuni trends tipici per ogni occasione
• la parte grafica
• le ricette
• alcune idee di gioco e intrattenimento
• il photo boots
• …il tocco magico
Successivamente, nella parte pratica, si realizzeranno alcuni dei decori (alberi di Natale, festoni e pom pom), confezioneremo i cookie-mix jar, decorazione dei biscotti di pan di zenzero e copertura e decorazione della torta.
* Il Costo comprende anche di tutti i materiali per la parte pratica. Ogni partecipante porterà a casa tutto quello che realizzeremo insieme, un magico ricettario e un cd con tutti i template e le grafiche utilizzate.
 Ed ora le foto di qualche dettaglio della composizione:
Sweet Table

Cupcakes con tags personalizzati

Milk for Santa! 
Bottiglia decorata a pupazzo di neve per esporre i Cake Pops con tag e dietro l'albero di Natale in carta che realizzerete con Daniela
gli omini di pan di zenzero: ne decoreremo umo da posizionare sulla...
.....TORTA!
ed infine...

una simpatica ed utile idea cadeaux per i vostri ospiti

Waiting for Christmas: il nostro calendario dell'avvento


il calendario dell'avvento

Cosa Impareremo:
Realizziamo insieme un simpatico calendario dell’avvento intrecciando le tecniche del cake design e del paper craft : decorazione della cornice, realizzazione delle scatoline e dei sacchettini, modellazione della pasta di zucchero per la creazione dei decori.
* Il Costo comprende anche di tutti i materiali per la realizzazione del calendario dell’avvento.
Ecco qualche dettaglio

simpatici tag in pasta di zucchero e scatoline, coni e decori in carta per il nostro calendario dell'avvento

martedì 20 agosto 2013

LemonBerry Cupcakes


Girovagando per i paesini dei nostri appenini mi sono imbattuta nei buonissimi mirtilli di Fanano. Ne ho quindi fatto una bella scorta pensando di conservarli anche per i mesi autunnali (mia figlia li adora!)...ma poi mi sono detta: perchè non usarli anche ora, proprio nella loro piena stagione?!
E allora partiamo da qui...

zucchero e mirtilli
 Su un pentolino antiaderente ho messo i miei mirtilli e lo zucchero; li ho fatti andare a fiamma bassa fino a quando non ho visto formarsi il delizioso sughetto!

Ecco pronti i mirtilli...farcitura ideale per un fresco cupcake al limone!

il primo vasetto...preparato e già svuotato!

E ora la ricettina:

Base soffice al limone e panna acida farcito con salsa di mirtilli e frosting di crema al burro ai mirtilli e limone

Dosi per 24 cupcakes:

per la base:
230 gr di burro morbido
250 gr di zucchero
3 uova + 1 tuorlo
150 gr di panna acida
scorza di due limoni biologici
succo di un limone
250 gr di farina autolievitante

  • monta il burro con lo zucchero
  • aggiungi un uovo alla volta 
  • inserisci la scorza e il succo di limone
  • metti la farina nel composto e mescola dal basso verso l'alto giusto il tempo di farla amalgamare
  • infine aggiungi la panna acida
  • in forno a 180 per circa 15 minuti
per la crema al burro
250 gr burro morbido di ottima qualità
500 gr di zucchero a velo
salsa di mirtilli q.b.
scorza di 1 limone biologico
  • monta molto bene il burro con lo zucchero 
  • aggiungi la salsa di mirtilli e la scorza del limone
Una volta sfornati i cupcakes con un levatorsoli estrai la parte centrale (meglio se il cupcake non è già freddo). Lascia raffreddare. Riempi con la salsa ai mirtilli e glassa con la crema al burro.
Decora con qualche mirtillo fresco, il succo di mirtillo e zucchero, e una fettina di limone biologico passata nello zucchero!

Buonissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

ecco qua i cupcakes tutti insieme e anche uno aperto per farvi vedere il ripieno!

...e qui con il vasetto di mirtilli tutto infiocchettato!
 ....piccola nota del giorno dopo: oggi sono ancora più buoni di ieri...