martedì 12 aprile 2016

Di Sogni e di Realtà: hai mai pensato che a volte i sogni sono più belli quando restano nel cassetto?





"Hai mai pensato che a volte i sogni sono più belli quando restano nel cassetto?"

È da un po' che questa domanda mi frulla in testa, ed è da un po' che voglio scriverci un post che mi aiuti a far chiarezza fra le idee, a volte un po' confuse, che si rincorrono nella mia testa circa questo annoso argomento.

Dunque eccomi qui!

Partiamo da una premessa: io sono una sognatrice compulsiva, di quelle che dovrebbe partecipare ogni sera al gruppo dei sognatori anonimi (figo sarebbe questo gruppo!!!)  e comunque non avrebbe speranza alcuna di guarire...anche perché in realtà non voglio uscire davvero da questa mia modalità di stare al mondo!

Ho decisamente più di un cassetto pieno di sogni, e molti di questi mi serve che rimangano tali.

(...se tutti i miei sogni diventassero improvvisamente realtà...insomma...sarebbe un casino!)

So che probabilmente questi pensieri non entusiasmeranno tutti alla prima lettura e forse appariranno leggermente permeati di cinismo e fastidioso realismo, ma pazienza...sono solo le mie riflessioni!

Facciamo un esempio: uno dei miei millemila sogni, uno dei più dolci e colorati, che più stuzzica la mia immaginazione, è quello di avere una piccola realtà di produzione e vendita di sogni...ehm scusate...volevo dire dolci!
Intendo cupcakes, dunuts e piccole prelibatezze irresistibili al gusto e alla vista, che solo con una rapida occhiata sono in grado di portarti in uno spazio di gioia, spensieratezza e allegria; sono in grado di solleticare le tue emozioni e di farti sentire bene!

Me lo immagino piccolo, molto curato nei dettagli, pieno di colori ed idee, di chiacchiere con i clienti, di feste che hanno un tocco di magia.
Va be'...vorrei poter fare un film per mostrarvi com'è nella mia mente!

Per farla breve, qualche tempo fa, ho preso la cosa in mano e ho deciso di lavorarci sopra affinché potesse diventare una realtà: ho cercato locali, fatto business plan, chiesto preventivi, calcolato le ore di lavoro, parlato con la mia famiglia...e niente...alla fine ho capito che quel sogno avrebbe potuto continuare a darmi felicità solo se fosse rimasto tale.

Le preoccupazioni economiche, il tempo sottratto alle persone che amo, la chiusura di tante altre strade...avrebbero turbato l'idillio.

Il pensiero di questo posto mi aiuta spesso ad addormentarmi la notte, quando ansie e brutti pensieri prendono il sopravvento, quando l'insonnia rende eterna una notte....allora io entro nel mio piccolo negozio immaginario, cucino cupcakes dai gusti improbabili, li decoro e li espongo in un mondo dove il tempo non conta, dove le persone passeggiano senza fretta ed entrano allegre attirate dalle mie delizie. Non ho neanche una cassa nel mio negozio...
Questo sogno è una specie di rifugio, avrei perso troppo se lo avessi trasformato in realtà.

Per me alcuni sogni hanno un costo troppo alto, e sono più belli e pieni di magia se rimangono VIVI nel mio cassetto.


Ce ne sono altri invece che ho lottato per trasformare in realtà, che alla fine sono diventati la mia vita quotidiana...anche loro hanno avuto ed hanno un prezzo...ma riesco a pagarlo senza che risucchi il mio entusiasmo e la mia leggerezza.

Oggi, a 37 anni, da sognatrice compulsiva quale sono e sempre sarò, so che il segreto sta nel saper riconoscere il valore dei sogni...alcuni devono semplicemente rimanere tali...senza frustrazioni o resa...solo perché sai che così sono più belli.
Altri invece vale la pena viverli, ogni giorno nella vita vera.

martedì 22 dicembre 2015

Pensieri di Frolla

-3 giorni a Natale

Stasera arriva il primo regalo....Jovanotti in concerto a Bologna...seconda volta in un anno e non sto nella pelle!

Domani giornata di auguri e saluti alla mia famiglia: io e Giulia andiamo ad Urbino a prendere gli abbracci di nonna (per me mamma), zio (fratello) e bisnonne (nonne!)...e naturalmente siamo cariche di regali: dovevo noleggiare una slitta!

Ma veniamo a noi e ai nostri pensieri di frolla.



Come dicevo commentando la foto postata su istagram...non è Natale senza biscotti che profumano di cannella!

Ieri sera, aiutata da due piccole elfe (si dice così al femminile plurale?), ho messo le mani in una morbidissima pasta frolla leggermente speziata, ma comunque dolce e delicata...e ho tirato fuori dalla dispensa un vasetto prezioso di marmellata lamponi e cioccolato, acquistata qualche giorno fa da Maison Madeleine...e ho pensato che Natale è anche voler bene alle persone oltre ed aldilà delle incomprensioni e delle delusioni.

Nella planetaria ho mescolato 300 gr di farina 00, 125 gr di farina di mandorle, 225 gr di burro molto morbido, 100 gr di zucchero, 1 uovo grande, un pizzico di sale, una spolverata di cannella e della vaniglia.
La frolla che ho ottenuto è davvero morbidissima così con delicatezza l'ho divisa in due panetti e l'ho stesa fra due fogli di carta da forno. L'ho stesa abbastanza sottile perché l'idea è di preparare i biscotti a panino (come li chiama mia figlia!).

Come sempre ho combattuto per difendere la mia frolla cruda dalle mani ladruncole che si aggirano per casa mia ogni volta che faccio i biscotti.

Dopo averla stesa ho posizionato il tutto in freezer e l'ho lasciata riposare per un paio di ore in modo che si compattasse e congelasse.

Ora le mie elfe hanno fatto la parte divertente.

Con delle formine hanno ricavato cuori e stelle grandi e in metà di esse hanno poi fatto una piccola formina a cuore.

Ora è tempo di infornare: 13 minuti circa a 180 gradi.

"Giulia ma come si capisce che i biscotti sono cotti?"
"Sofi ma è semplicissimo...quando iniziano a diventare un po' marroni ai bordi!"

Dopo aver tolto i biscotti dal forno ho chiesto alle bimbe di aguzzare l'olfatto e di dirmi i profumi che sentivano....

"Vaniglia, mamma!"
"....cannella"
"biscotto!!!!!"
 
 
 

I biscotti ora devo raffreddare bene. Abbiamo aspettato facendo il gioco degli odori. Poi abbiamo spalmato un po' di marmellata ai lamponi e cioccolato su un biscotto e poi lo abbiamo chiuso con quello con il "buco" al centro.

Una spolveratina di zucchero a velo e...





....O è Natale tutti i giorni...o non è Natale mai!

lunedì 7 settembre 2015

Lemon Meringue Pie...ricordi d'estate

Che strana sensazione stare seduti al pc e doversi alzare per chiudere la finestra perché l'aria che arriva è....FREDDA!

Va bene, non esagero, forse dovrei dire fresca...ma davvero non ero più abituata alla pelle d'oca, alla manica lunga e agli starnuti improvvisi!

Con un po' di sollievo, più che di nostalgia, ricordo l'estate che sta volgendo al termine...e per farlo pubblico la ricetta di un dolce estivo (il mio preferito) che ho preparato un po' di settimane fa in occasione dei festeggiamenti per un po' di compleanni estivi in famiglia!

Lemon Meringue Pie - No Bake



Per prima cosa prepara il Lemon Curd (la ricetta la trovi qui e leggerai anche dell'estate che sta arrivando), non tralasciare di farti travolgere dal profumo fresco e profondo dei limoni, dal colore e dalla consistenza della crema.
 
Mentre il Lemon Curd raggiunge pian piano la sua temperatura, fra una mescolata e l'altra inizia a sbriciolare 300 gr di biscotti (quelli che preferisci), sporcati le mani...lascia briciole per tutta la cucina (è il segno che hai pasticciato rilassandoti!); i biscotti son più buoni se hanno un retrogusto di mandorle....aggiungi alle tue briciole anche un po' di mandorle tritate fini (oppure la farina). Sciogli 70 gr di burro e impastalo insieme ai biscotti e alle mandorle tritate.
Ora prendi la tua teglia (se vuoi facilitarti la vita...prendine una con il fondo rimovibile!) e pressaci dentro il composto che hai appena preparato....dovrai ricoprire tutto il fondo e i bordi.
Metti in frigo qualche ora...insieme al lemon curd che nel frattempo si sarà addensato al punto giusto.
 
Ora accendi il pc...vai nei tuoi blog preferiti e leggi tranquilla qualche nuovo articolo.
Magari riesci anche a fare una lavatrice e a passare l'aspirapolvere...
 
Son passate quasi due ore e devi rimetterti in cucina...al tuo dolce manca ancora una parte importante!
 
Ora ci dedichiamo alla meringa...è quella morbida...che ti inonda la bocca di dolcezza e con il limone ti confonde...per poi finire in un gioco di equilibrio perfetto.
Prendi 7 albumi e mescolali in una ciotola con 450 gr di zucchero. Metti il tutto a bagno maria e mescola delicatamente con una frusta a mano finchè lo zucchero non sarà ben sciolto. Ci vorrà qualche minuto. Ora trasferisci tutto in planetaria e monta per circa 7 minuti.
 
Non ti resta che assemblare il tutto: con delicatezza togli la base dalla teglia (ecco ora ringrazierai di aver usato il fondo rimovibile!) e sistemala su un piatto da portata. Riempila di lemon curd e poi termina versando la meringa.
 
Se hai un cannello portalo in tavola e dai il tocco finale..."sbruciacchiala" qua e là!
 
 
E ora gustati il tuo dolce fresco e buonissimo con la migliore delle compagnie!

 


lunedì 17 agosto 2015

Profumo di Pane: ricetta emotiva!

Mi sento quasi un'estranea in questo blog...tanto tempo è passato dall'ultima volta che ci ho messo mano!

A volte i giorni trascorrono, diventano settimane e poi mesi e io non mi sento più di poter riprendere le file.. quasi mi viene voglia di mollare tutto lì "...perché ormai è passato troppo tempo!"

Invece no, non lo farò. Sono qui oggi con una ricetta che profuma delle mie riflessioni e di quanto sta succedendo ora nella mia vita professionale...





....il PANE.

E niente. Servono cose semplici per fare il pane, quelle che di solito hai in dispensa. Pochi gesti, non cose troppo complicate, che sono già dentro di te in una sorta di memoria del movimento (abbiamo tutti impastato del Didò!). E pazienza. Il tuo impasto deve lievitare....devi lasciare al tempo l'opportunità di far fruttare quello che hai messo insieme. Certo non puoi dimenticarti di creare le giuste condizioni come per esempio un rassicurante caldino, perché dipende comunque da te la buona riuscita...mica dal caso!

Ecco, nonostante tu non veda l'ora di infornare...anzi di tagliare la prima fetta ed assaggiare...(e confessalo: ogni 10 minuti alzi il panno e dai una sbirciatina per vedere se la magia è avvenuta!)...devi aspettare. Il tempismo è tutto!

 
Sciogli un cubetto di lievito fresco in poco latte tiepido (circa 25 gradi) e aggiungi un cucchiaino di zucchero. Impasta 1 kg di farina manitoba con il lievito, 20 gr di sale, 2 cucchiai di olio e 520 gr di acqua gasata. Lavora più che puoi il tuo impasto....lascia fare alle tue mani....pensa, immagina, sogna. Serviranno diversi minuti e alla fine le tue mani saranno stanche e rosse ma il tuo impasto sarà liscio e pronto per riposare. Mettilo su una teglia e coprilo con un panno pulito. Mettilo dove batte il sole per almeno un paio di ore. Leggi un libro. Fai la lista di cosa ti rende felice, dì qualcosa di carino ad una persona a cui vuoi bene. Ecco 2 ore sono trascorse e il tuo impasto è cresciuto. Spennellalo di olio aromatizzato alle erbe e inforna a 180 gradi. Guardalo dorarsi. Spegni il forno e aprilo lasciando che il caldo ti sorprenda insieme al profumo.
 
 
 
 
...e ora scopro la consistenza e l'interno e  faccio quello che il mio istinto mi dice:
 
un filo di olio buono e niente altro
 
 
 
Non perdere questa occasione! Prova anche tu!
 
Monica
 


lunedì 15 giugno 2015

Panna Cotta superfacile Fragola e Vaniglia....di Giulia!

Seconda settimana senza scuola....

quanti di voi iniziano a vedere i propri figli ciondolare per casa in cerca di qualcosa da fare?!

...beh...io faccio parte di questa categoria! Giulia è decisamente una bimba (ormai dovrei dire "ragazzina"...ma non fa nulla...io continuo a dire bambina finchè non si ribella!) attiva...creativa e...ahimè! rumorosa (intendo che canta....praticamente in continuazione...se non parla canta, quindi non è mai in silenzio!)...
Le vacanze le attivano la modalità "ricerca di nuove esperienze"...e siccome queste per ora devono essere fatte in casa, stamattina, sull'onda di Mastechef Junior, abbiamo sperimentato la cucina!

Ha preso un suo librino di ricette e ha scelto, fra tante, tre ricettine: un primo, un secondo con contorno e un dolce.

Dunque menù del pranzo:
Fiori ripieni di patate e mozzarella (ha fatto anche la pasta fresca!!!)
Rotoli di tacchino con spinaci
Julienne di zucchine e carote, con lattuga e pomodorini
Panna cotta ai due gusti

Io ho fatto i lavori sporchi....tagliare le verdure, pelare le patate....

Le ho chiesto in prestito la sua Panna Cotta per fotografarla e, con il suo permesso....per pubblicare la ricettina super facile ma super gustosa!!!!!




Panna Cotta alla Vaniglia

300 ml di panna fresca
60 ml di latte
70 gr di zucchero
6 gr di colla di pesce
vaniglia

  • metti in ammollo in un po' di acqua fredda la colla di pesce
  • in un pentolino metti a scaldare 200 ml di panna con il latte, lo zucchero e la vaniglia
  • quando arriva quasi a bollore togli dal fuoco e aggiungi la gelatina ben strizzata e i 100 ml di panna rimasti
  • mescola bene tutto e versa negli stampini riempendoli per metà
  • metti in frigo a rapprendere per qualche ora e poi prepara la panna cotta alla fragola
Panna Cotta alla Fragola

250 ml di panna fresca
70 gr di zucchero
150 gr di fragole
8 gr di colla di pesce

  • metti in ammollo la colla di pesce in un po' di acqua fredda
  • in un pentolino metti a scaldare 150 ml di panna con lo zucchero
  • frulla le fragole e passale per eliminare i semini
  • quando la panna è quasi a bollore togli dal fuoco ed aggiungi la gelatina ben strizzata, la purea di fragole e i 100 ml di panna rimasti
  • mescola bene e versa sugli stampini fino a riempirli
  • metti in frigo e lascia addensare per almeno 4 ore

Decora con pezzetti di fragole.


super easy...super Yummy!!!!

Provatela...buonissima...e bravissima la mia topolina!

A presto

venerdì 29 maggio 2015

Sprinkle Cookies....ricetta e fotografia!

Buongiorno!

Secondo giorno consecutivo di sole qui a Bologna...

Ormai saprete più o meno tutti che qualche giorno fa, la mia cucciola ha festeggiato il suo undicesimo compleanno (il che vuol dire che entro breve si trasformerà da cucciola affettuosa in belva rabbiosa! AIUTOOOOOO!!!!!)...il progetto per la sua festicciola era un tantino "ambizioso" e molto dipendente dal meteo visto che la location era un parco pubblico vicino a casa (insomma con 24 bambini più fratellini e sorelline e qualche genitore....in casa decisamente non si può fare!).

Meteo incerto fino all'ultimo e alla fine ha anche fatto un paio di mega acquazzoni mentre festeggiavamo...ma va beh...è stato un gioco per i bambini che ballavano e cantavano sotto la pioggia illuminati dal sole (una scena bellissima...peccato che non ho modo di mostrarvela!).

In sostanza tanti bei progetti....e la verità è che poi alla fine sono riuscita a fare meno della metà di quello che volevo e, cosa ancor più fastidiosa per me, non ho fatto praticamente nessuna foto decente!

Però...oggi....per voi, una ricettina colorata e divertente che ha avuto un gran successo!

Sprinkle Cookies


Ingredienti per circa 30 cookies

160 gr di farina
190 gr di farina con lievito
170 gr di burro
100 gr di zucchero
100 gr di zucchero di canna
1 uovo
90 gr di gocce di cioccolato
90 gr di gocce di cioccolato bianco
90 gr di zuccherini colorati

Questi biscotti sono davvero semplicissimi!
Lavora nella planetaria il burro morbido con lo zucchero per qualche minuto, aggiungi l'uovo e poi le farine setacciate. Infine inserisci le gocce di cioccolato e gli zuccherini mescolando delicatamente in modo che si distribuiscano uniformemente nell'impasto. Avvolgi il tutto nella pellicola e lascia riposare in frigo per qualche ora.

Accendi il forno a 180 gradi e prepara una teglia ricoperta con carta da forno.
Forma delle palline di impasto e posizionale distanziandole di qualche centimetro sulla teglia e schiacciale leggermente.


Inforna e cuoci per circa 15 minuti.

Lascia poi raffreddate i biscotti su una griglia e poi.....


e poi..... GNAM!



Ora piccolo cambio di argomento.... la FOTOGRAFIA!

Io non sono una fotografa, né tantomeno ho tutta l'attrezzatura che serve per delle perfette foto still life....e allora mi arrangio come posso, sfruttando il più possibile la luce naturale e dei piani recuperati.
Ecco, queste foto sono direi l'esempio perfetto di quello che vi stavo raccontando....qualche scatto del "backstage"....



come potrete notare...il mio palazzo è completamente impacchettato da una bella impalcatura che impedisce alla luce di arrivare in casa mia....allora io ho deciso che non gliel'avrei data vinta e che proprio quell'ostacolo sarebbe diventato un punto di forza: insomma le assi sono bellissime e la luce fuori è perfetta (non troppo diretta perché comunque filtrata dai teli)....quindi:

questo è il mio set!
E queste le foto ottenute...!




martedì 28 aprile 2015

FLorence Crativity.....ci vediamo a Firenze?

Di solito in questo periodo le fiere sono finite...si ripongono gli attrezzi del mestiere e si pensa all'autunno....

Quest'anno però Firenze ci fa un regalo!

Allunga la stagione delle fiere e....



...e nonostante diverse difficoltà tecniche ed organizzative....io non ho proprio potuto rinunciare!!!

Non perdete tutto il programma qui sul sito della manifestazione.

Condividerò uno spazio workshop con Katia e proporremmo diversi laboratori per bambini. Lei sarà lì da venerdì (con i suoi bellissimi laboratori con la carta anche per adulti)...io la raggiungerò sabato per immergerci nel mondo dei bimbi...


Quindi bimbi toscani....vi aspetto con due laboratori super divertenti!

Cominciamo alle 10 e finiamo alle 18....laboratori creativi di circa mezz'ora a ciclo continuo... ci divertiremo un sacco fra zucchero e sabbia colorata!

Un grazie particolare a tutto il team Sabbiarelli per la preziosa collaborazione e per l'entusiasmo con cui sposano sempre le mie proposte!!! Ormai sono miei fedeli compagni anche perché ogni volta che lavoro con i bimbi...queste magiche sabbie mi assicurano un gran successo fatto di stupore e divertimento!

Allora ci vediamo il 9 e il 10 maggio!